營業時間:
週一至週五 07:30-21:00
週六 09:00-21:00
週日 09:00-18:00
電話: 02-2786 5095
logos.coffea@gmail.com
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NT$270
品種:原生種 heirloom
海拔:2220 m
精緻方式:水洗處理
乾燥方式:天然乾燥
烘焙程度:淺烘焙 果酸口感
品種:原生種 heirloom
海拔:2220 m
精緻方式:水洗處理
乾燥方式:天然乾燥
烘焙程度:中烘焙 果酸口感
風味描述
中文:杏桃、黃檸檬、花香、紅茶
英文:Apricot, yellow lemon, floral, black tea
衣索比亞咖啡的市場蓬勃發展,也開始有形形色色的樣式,清香的耶加雪菲、明亮的吉馬、溫和的利姆,還有近年來特受歡迎的古吉產區,尤其是古吉的夏奇索地區是特別高的海拔,咖啡緩慢生長,會有清晰且濃郁的水果風味,屢屢獲獎,非常迷人,我們自然也不能錯過。
古吉這個產地的咖啡令我驚喜,保留大量的花、果香,造就一款口感不酸但味道豐富的咖啡。杏桃、黃檸檬的香氣,相當討喜,還有淡淡的紅茶尾韻,都藏在這杯看似無奇的黑咖啡之中。
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— 建議養豆時間:1-2 週
— 拆封後嚐鮮期:2 週
— 依照現場數量出貨,如需接近養好日期豆子,歡迎聊聊詢問現貨狀況
|手沖建議|
使用18 克咖啡豆,研磨刻度接近二砂大小 ( Fellow ODE Gen2 研磨度6 ),使用 90度C 水溫,悶蒸水量約 30ml,悶蒸 30 秒,再平均分三次注水注到240g 滴完後,即完成萃取。
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